私たちの想いABOUT

私たちは「麹を識る、愉しむ」を通して日本の豊かな文化に貢献したい

皆様、味噌・醤油・酢・みりん、清酒そして本格焼酎の製造に共通して使われるものが何かご存じですか?それは「麹」です。「米麹」や「塩麹」という言葉も一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。「麹」は日本固有の国菌である「麹菌」を利用することで「味噌麹」・「醤油麹」・「清酒麹」・「焼酎麹」などになり、日本の伝統醸造産業に欠かせないものです。まさに、日本の食文化・酒文化の立役者と言えます。私たちは、本格焼酎「いいちこ」を発売して、おかげさまで、2019年で40年を迎えました。「麹文化の酒・麹文化の蒸留酒のうまさを極めます」の想いで、ひたすらおいしい酒造りに取組むことで、長年にわたり多くの皆様にご愛飲を頂いて参りました。
時代は昭和から平成、そして令和へ。歴史的な社会変化のなかで、私たちは、これから“麦焼酎「いいちこ」の三和酒類”から“麹文化の酒の三和酒類”を目指して参ります。「麹を識る、愉しむ」ことで「日本の食文化、酒文化を愉しむ」。皆様に笑顔になっていただくため、「人と人、人と自然との関係を豊かに」、皆様と共にこれからも麹文化の愉しみを紡いでいければ幸いです。

三和酒類株式会社
代表取締役社長
下田 雅彦