麹は日本の国菌ですREGIONAL
「ニシノホシ」生産者の方々
皆様、こんにちは。稲村です。 2020年4月21日、「iichiko西の星賞2020」の表彰が…
焼酎醸造好適大麦「ニシノホシ」の未来
■奈良から大分へ 私が生まれ育った奈良県は歴史の宝庫であり、国宝や重要文化財など…
「J.S.A. SAKE DIPLOMA取得で学んだこと」
■お酒との出会い 私と日本酒との出会いは大学生の頃でした。 実は元々日本酒に対し…
蒸留所放浪記（第10話）～第14回QSP多良木蒸留所（高橋酒造株式会社）訪問～
■11月28日（木）九州学生本格焼酎プログラム2日目 九州学生本格焼酎プログラム2日目…
蒸留所放浪記（第9話）～第14回QSP in崇城大学～
■11月27日（水） 第14回九州学生本格焼酎プログラム（QSP） 11月27日（水）に「九…
国東半島宇佐地域世界農業遺産推進協議会と連携してニシノホシの麦刈り体験・工場見学ツアーを開催【後編】
■宇佐の「三和酒類本社工場 酒の杜」を見学 「酒の杜」という別称を持つ三和酒類本…
国東半島宇佐地域世界農業遺産推進協議会と連携してニシノホシの麦刈り体験・工場見学ツアーを開催【前編】
宇佐平野が黄金色に染まり、おいしい焼酎の原料となる大麦「ニシノホシ」が収穫期…
地域・社会の一員として、地域とともに ～第二話～ 10回目を迎えた「麦の学校」
昨年の2018年10月18日、宇佐市内西部にある糸口小学校の4年生を対象に「麦の学校」…
麹のごとく、その土地土地の「はたらく」と「はたらき」を、仕事を介して紡いでいく
私たち非営利型株式会社Polarisは、「未来におけるあたりまえのはたらき方を創る」を…
地下深くより汲み上げた清冽な「水」
酒づくりにとっての「水」は、酒の品質を大きく左右する重要な存在。「命の水」と…
麹を愉しむとは？
麹を愉しむ インタビューKOJI-bito／co-tumugist
日本の麹文化を共に発信KOJI-alliance
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「TUMUGI」とともに〜 パラレルキャリア・ワークライフインテグレーション・多拠点生活 “3種の越境が融合する豊かな生き方・働き方を考える”を開催
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麹のごとく、その土地土地の「はたらく」と「はたらき」を、仕事を介して紡いでいく